Folar da Páscoa – Tradicional

Esta receita já vem do tempo do meu site antigo. Decidi re-partilhar aqui no Be Pure Inside, porque é uma das receitas que tem imenso sucesso na altura da Páscoa.

Partilhei esta receita no dia 26 de Fevereiro de 2016, queria criar o melhor folar do mundo e consegui. O sabor é irresistível, só faltava o interior do folar, que tradicionalmente leva um ou mais ovos cozidos e sendo este um folar 100% vegetal e saudável queria criar um folar com algo que encaixasse na perfeição. O Artem muito rapidamente disse “mete uma maçã”, sem questionar aceitei a ideia fantástica dele. Até ao momento não existiam folares com maçãs no centro, mas sabia que esta ideia ia ficar registada em todos aqueles que vissem esta maravilhosa descoberta. Hoje já vejo alguns folares com maçãs no centro o que acho fantástico e mais ainda por saber que foi o Artem (o meu namorado) a ter esta belíssima ideia.

A verdade é que a única coisa que eu não gostava nos folares era precisamente os ovos cozidos, não encaixam nada bem numa sobremesa e ainda por cima com toda aquela casca a partir-se, que tragédia… a maçã resolve todo o problema em segundos e é muiiiito mais delciiosa acreditem.

Folar da Páscoa

Este folar saudável e vegan vai fazer as maravilhas de todos em festa, mesmo das crianças que adoram maçã cozida dentro dos bolos. Um folar que serve toda a família. Não é muito doce e encaixa perfeitamente entre todas as outras sobremesas no dia da Páscoa. No momento de cortar o folar, vão encontrar uma linda maçã cozida no seu interior que vai ligar na perfeição com todos os sabores desta quadra festiva.

Sem açúcar e gordura refinada, sem glúten

Podem optar por fazer este folar ainda mais saudável. Deixo-vos as ideias no final da receita. Para este folar, não optei pelas alterações (sem açúcar, gluten ou outras gorduras), porque vou mesmo variando e este apeteceu-me assim.

Podem ver outras versões do folar da páscoa no meu site antigo em Folar da Páscoa de Chocolate e Folar da Páscoa com Pepitas de Chocolate.

Vamos preparar a receita? 🙂


Autor: Be Pure Inside
Vegan
Cru
Sem-Glúten
Requer Prep.
Preparação: Médio
Duração: 3h30m
Serve: 16

Ingredientes
  • 200ml
  • 60g
    Manteiga vegetal (usei de soja)
  • 30ml
    Óleo vegetal (usei de amendoim)
  • 500g
    Farinha de trigo, branca (vou variando)
  • 25g
    Fermento de padeiro fresco
  • 100g
    Açúcar (usei de coco)
  • 1 c. chá
    Canela, em pó
  • 1 c. chá
    Erva doce
  • 1
    Maçã vermelha, pequena
Calda
  • 2 c. sopa
    Geleia (usei agave)
  • 1 c. sopa
    Bebida vegetal (usei de aveia)

Tradicional Bimby
  1. Aquece a bebida vegetal até ficar morna.
  2. Num recipiente coloca a bebida vegetal e a manteiga de soja derretida, mistura com um garfo ou uma vara de arames.
  3. Adiciona o óleo e mexa até ficar homogéneo.
  4. Junta a farinha e desfaz o fermento por cima.
  5. Faz um buraco no centro da farinha e adiciona o açúcar, a canela e a erva doce.
  6. Mexe com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente, retira e com as mãos enfarinhadas amassa bem.
  7. Faz uma bola e coloca num recipiente untado com um pouco de farinha. Tapa com um pano e deixa levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  8. Retira e separa 100 g de massa. Sem mexer muito na restante massa, faz uma bola.
  9. Coloca a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  10. Descaroça a maçã com um descaroçador de maçãs e coloca no centro da massa. Faz pressão sem passar para a base da massa.
  11. Com as 100 g de massa reservada: separa-a em duas partes e faz duas tiras, coloca-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
  12. Deixa levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  13. Entretanto prepara a calda: mistura a geleia com a bebida vegetal. Antes de levar ao forno pincela todo o folar, incluíndo a maçã (apenas a parte visível).
  14. Leva ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos ou até ficar cozido e dourado por cima
  15. Retira do forno, pincela novamente com a restante calda e deixa arrefecer sobre uma grelha.
  1. Coloca no copo da Bimby a bebida vegetal e a manteiga de soja, programa 2 min | temp 37º c | vel 2
  2. Adiciona o óleo e programe 15 seg | vel 3
  3. Junta a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e a erva doce, programa 15 seg | vel 6
  4. Para amassar programa 1 min | vel Espiga
  5. Retira a massa da Bimby, faz uma bola e coloca num recipiente untado com um pouco de farinha. Tapa com um pano e deixa levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  6. Retira e separa 100 g de massa. Sem mexer muito na restante massa, faz uma bola.
  7. Coloca a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  8. Descaroça a maçã com um descaroçador de maçãs e coloca no centro da massa. Faz pressão sem passar para a base da massa.
  9. Com as 100 g de massa reservada: separa-a em duas partes e faz duas tiras, coloca-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
  10. Deixa levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  11. Entretanto prepara a calda: mistura a geleia com a bebida vegetal. Antes de levar ao forno pincela todo o folar, incluíndo a maçã (apenas a parte visível).
  12. Leva ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos ou até ficar cozido e dourado por cima
  13. Retira do forno, pincela novamente com a restante calda e deixa arrefecer sobre uma grelha.

Sugestão
Podes fazer este bolo ainda mais saudável, usando farinha integral. 350g farinha de aveia + 150g farinha de espelta. Podes ainda usar outras geleias como geleia de tâmaras. E usar óleo de coco, aos invês das outras gorduras.

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Luz e amor,
Carina Barbosa

By | 2018-05-21T12:04:42+00:00 Abril 2nd, 2018|Receitas, Sobremesas|0 Comments

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