Folar da Páscoa – Tradicional

Esta receita já vem do tempo do meu site antigo. Decidi re-partilhar aqui no Be Pure Inside, porque é uma das receitas que tem imenso sucesso na altura da Páscoa.

Partilhei esta receita no dia 26 de Fevereiro de 2016. Queria criar o melhor folar do mundo e consegui. O sabor é irresistível, só faltava o interior do folar, que tradicionalmente leva um ou mais ovos cozidos e sendo este um folar 100% vegetal e saudável queria criar um folar com algo que encaixasse na perfeição.

O Artem muito rapidamente disse “mete uma maçã”, sem questionar a ideia aceitei-a ideia. Foi fantástica a sugestão dele. Procurei pela internet para saber se já existia algo deste género – folares com maçãs no centro, mas não existia nenhuma receia. Então meti mãos à obra.

Sabia que esta ideia ia ficar registada em todos aqueles que vissem esta maravilhosa descoberta. Hoje já vejo alguns folares com maçãs no centro, o que acho fantástico e mais ainda por saber que foi o Artem (o meu namorado) a ter esta belíssima ideia.

A verdade é que a única coisa que eu não gostava nos folares era precisamente os ovos cozidos, não encaixam nada bem numa sobremesa e ainda por cima com toda aquela casca a partir-se, que tragédia… a maçã resolve todo o problema em segundos e é muiiiito mais delciiosa acreditem.

Folar da Páscoa

Este folar saudável e vegan vai fazer as maravilhas de todos em festa, mesmo das crianças que adoram maçã cozida dentro dos bolos.

Um folar que serve toda a família

Não é muito doce e encaixa perfeitamente entre todas as outras sobremesas no dia da Páscoa. No momento de cortar o folar, vão encontrar uma linda maçã cozida no seu interior, que vai ligar na perfeição com todos os sabores desta quadra festiva.

Sem açúcar e gordura refinada, sem glúten

Podem optar por fazer este folar ainda mais saudável. Deixo-vos as ideias no final da receita.

Outras versões (os links ainda vão para o meu site antigo):

Vamos preparar a receita? 🙂


Autor: Be Pure Inside
Vegan
Cru
Sem-Glúten
Requer Prep.
Preparação: Médio
Duração: 3h30m
Serve: 16

Ingredientes
  • 200ml
  • 60g
    Manteiga vegetal (usei de soja)
  • 30ml
    Óleo vegetal (usei de amendoim)
  • 500g
    Farinha de trigo, branca (vou variando)*
  • 25g
    Fermento de padeiro fresco
  • 100g
    Açúcar (usei de coco)
  • 1 c. chá
    Canela, em pó
  • 1 c. chá
    Erva doce
  • 1
    Maçã vermelha, pequena
Calda
  • 2 c. sopa
    Geleia (usei agave)
  • 1 c. sopa
    Bebida vegetal (usei de aveia)

Tradicional Bimby
  1. Aquece a bebida vegetal até ficar morna.
  2. Num recipiente coloca a bebida vegetal e a manteiga de soja derretida, mistura com um garfo ou uma vara de arames.
  3. Adiciona o óleo e mexa até ficar homogéneo.
  4. Junta a farinha e desfaz o fermento por cima.
  5. Faz um buraco no centro da farinha e adiciona o açúcar, a canela e a erva doce.
  6. Mexe com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente, retira e com as mãos enfarinhadas amassa bem.
  7. Faz uma bola e coloca num recipiente untado com um pouco de farinha. Tapa com um pano e deixa levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  8. Retira e separa 100 g de massa. Sem mexer muito na restante massa, faz uma bola.
  9. Coloca a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  10. Descaroça a maçã com um descaroçador de maçãs e coloca no centro da massa. Faz pressão sem passar para a base da massa.
  11. Com as 100 g de massa reservada: separa-a em duas partes e faz duas tiras, coloca-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
  12. Deixa levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  13. Entretanto prepara a calda: mistura a geleia com a bebida vegetal. Antes de levar ao forno pincela todo o folar, incluíndo a maçã (apenas a parte visível).
  14. Leva ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos ou até ficar cozido e dourado por cima
  15. Retira do forno, pincela novamente com a restante calda e deixa arrefecer sobre uma grelha.
  1. Coloca no copo da Bimby a bebida vegetal e a manteiga de soja, programa 2 min | temp 37º c | vel 2
  2. Adiciona o óleo e programe 15 seg | vel 3
  3. Junta a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e a erva doce, programa 15 seg | vel 6
  4. Para amassar programa 1 min | vel Espiga
  5. Retira a massa da Bimby, faz uma bola e coloca num recipiente untado com um pouco de farinha. Tapa com um pano e deixa levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  6. Retira e separa 100 g de massa. Sem mexer muito na restante massa, faz uma bola.
  7. Coloca a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  8. Descaroça a maçã com um descaroçador de maçãs e coloca no centro da massa. Faz pressão sem passar para a base da massa.
  9. Com as 100 g de massa reservada: separa-a em duas partes e faz duas tiras, coloca-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
  10. Deixa levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  11. Entretanto prepara a calda: mistura a geleia com a bebida vegetal. Antes de levar ao forno pincela todo o folar, incluíndo a maçã (apenas a parte visível).
  12. Leva ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos ou até ficar cozido e dourado por cima
  13. Retira do forno, pincela novamente com a restante calda e deixa arrefecer sobre uma grelha.

Sugestão
* Podes fazer este bolo ainda mais saudável, usando farinha integral. 350g farinha de espelta + 150g farinha de aveia. Podes ainda usar outras geleias como geleia de tâmaras, acér, ou outros. E usar óleo de coco, aos invês das outras gorduras.

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Luz e amor,
Carina Barbosa

By | 2018-09-12T08:01:40+00:00 Abril 2nd, 2018|Receitas, Sobremesas|0 Comments

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