Leite (bebida) de Coco

– Vídeo da receita em baixo –

Hoje trago-vos mais uma bebida ou leite vegetal. Esta é talvez a minha bebida vegetal favorita e faço-a (ou fazemos), muitas vezes aqui em casa, (mas ainda assim variamos as nossas bebida vegetais). Para além de ser muito versátil, dá um toque doce aos pequenos-almoços, bolos, sobremesas e outras receitas.

Também encontram uma variante desta receita no meu livro “Cozinha 100% Vegetal e Saudável”.

Existe ainda o leite de coco cremoso e concentrado (normalmente vendido em lata ou pacotes pequenos), é mais utilizado para receitas de pratos-principais ou acompanhamentos, quando queremos dar um toque cremoso à nossa receita.

Para ser utilizado:

  • para beber simples
  • com cacau em pó
  • com farinha de alfarroba
  • com um toque de canela

Podem ver também Leite (bebida) de Aveia e as vantagens de prepararmos as nossas bebidas vegetais em casa.

Como disse no artigo anterior, preparar bebidas vegetais, é cada vez mais prático e sabemos exactamente aquilo que estamos a beber. É também mais leve do que as bebidas de compra, e claro muito mais saudável do que um leite de vaca ou cabra.

Outras sugestões aqui no site:





Confesso que não apreciava a bebida de coco de compra. Sempre as achei estranhas, mas esta que preparo em casa, é deliciosa e tornou-se mesmo uma das minhas favoritas, assim como a bebida de aveia.

O que fazer com as sobras do coco (okara)?

Costumo congelar as sobras do coco num saco grande e quando tenho uma grande quantidade, coloco no forno para retirar todo o excesso de água e depois trituro para ficar em farinha (que posso utilizar em diversos bolos e bolachinhas).
Ou podem ainda seguir as duas receitas do meu livro “Cozinha 100% Vegetal e Saudável”, onde explico como podemos utilizar as sobras das bebidas vegetais para fazer biscoitos. Que são deliciosos.

Para esta receita só precisam de:

  • coco ralado ou coco fresco (parte branca)
  • água
No “ChufaMix”

Para quem tiver o ChufaMix (uma máquina de fazer bebidas vegetais) ou algo semelhante, consegue preparar esta bebida em 2 minutos – o processo é muito semelhante. Colocar o coco no copo e adicionar 1L de água quente. Triturar com a varinha mágica durante 2 minutos. Levantar levemente o passador, com o bastão decalcar o coco. Está pronto. Podem utilizar o processador de alimentos, e usar o “ChufaMix” como coador por exemplo.

Ficamos com uma bebida

  • saborosa
  • fresca
  • feita por nós

Sem dúvida que estou agradecida por ter começado a preparar as minhas bebidas vegetais. Fazer as nossas próprias bebidas vegetais, é tão saboroso como saudável.

Vídeo da receita – Leite (bebida) de Coco

Vamos preparar a receita? 😊


Autor: Be Pure Inside
Vegan
Cru
Sem-Glúten
Requer Prep.
Preparação: Fácil
Duração: 5 m
Serve: 1L

Ingredientes
  • 100g
    Coco, ralado (ou coco fresco)
  • 1L
    Água quente

Tradicional Bimby
  1. Num processador de alimentos (ou máquina de fazer leite) coloque o coco e a água quente. Triture na velocidade máxima durante 2 minutos.
  2. Use um coador de pano ou um pano fino para coar o líquido. Fazendo alguma pressão com as mãos.
  3. Guarde o leite (bebida) num recipiente de vidro bem fechado.
  4. Pode utilizar de momento ou levar ao frigorífico.
  1. No copo da Bimby coloque o coco e a água quente, programe 2 min | vel 8
  2. Use um coador de pano ou um pano fino, num recipiente e coe o líquido, fazendo alguma pressão com as mãos.
  3. Guarde o leite (bebida) num recipiente de vidro bem fechado.
  4. Pode utilizar de momento ou levar ao frigorífico.

Nota
Conserva-se no frigorífico até 3 dias.

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Luz e amor,
Carina Barbosa

By | 2018-09-12T08:03:19+00:00 Agosto 30th, 2017|Bebidas, Receitas|0 Comments

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