Este arroz doce é simplesmente delicioso e muito, muito cremoso. Aqui em casa, pedem-me imensas vezes para o fazer.
Faço sempre na Bimby porque é muito fácil de fazer, o que permite fazer imensas vezes. Mas também está disponível a receita em modo tradicional para quem não tem Bimby e nas duas opões, cozer o arroz em bebida vegetal ou em água.
É a sobremesa que fica sempre bem depois de uma refeição ou mesmo ao pequeno almoço.
Nesta receita utilizei o açafrão da índias que não lhe confere nenhum sabor ao arroz doce, apenas dá a cor amarela ao arroz doce (para substituir aquele amarelo das gemas de ovo no arroz doce, que na realidade muito se pensa que são os ovos que dão a cremosidade ao arroz doce, mas na realidade é a própria goma do arroz que quando cozida com bebida vegetal adquire essa cremosidade). Assim vemos como não é necessário adicionar ovos para prepararem um arroz doce ainda melhor do que aqueles que levam leite e ovos, vão ficar mesmo surpreendidos.
- Delicioso
- Cremoso
- Bonito
Esta receita foi feita em 08 de Maio de 2014 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.
Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.
Vamos preparar a receita? 😊
- 1LBebida vegetal
- 130gArroz, carolino
- 1Pau de canela
- 1Limão, casca
- 100gAçúcar (utilizo amarelo ou de coco)
- 1 c. cháAçafrão das índias/curcuma, (opcional)
-
Canela em pó, a gosto
- Coloca a bebida vegetal numa panela grande e junta o arroz.
- Adiciona o pau de canela e a casca de limão (que pode ser picada ou inteira).
- Deixa levantar fervura e baixa a temperatura, mexendo frequentemente.
- Quando o arroz estiver quase cozido junta o açúcar e o açafrão das índias/curcuma (se utilizares) e envolve bem.
- Deixa cozer até o arroz ficar completamente cozido e pelo menos levantar fervura uma vez.
- Deita num recipiente grande ou em taças individuais.
- Quando estiver frio polvilha com canela em pó.
- Coze o arroz em água com o pau de canela e a casca de limão (que pode ser inteira ou picada).
- Deixa cozer até a água evaporar ou o arroz ficar cozido.
- Adiciona a bebida vegetal e deixa cozer aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
- Junta o açúcar e o açafrão das índias/curcuma (se utilizares), envolve bem e deixa cozer durante mais 5 minutos ou até ficar cremoso, mexendo sempre.
- Deita num recipiente grande ou em taças individuais.
- Quando estiver frio polvilha com canela em pó.
- No copo da Bimby, coloca a casca do limão, programa 10 seg | vel 8
- No copo da Bimby, a bebida vegetal, o arroz, o pau de canela e a casca de limão, programa 50 min | Temp 90º | vel Colher Inversa
- Quando terminar o tempo, junta o açúcar e o açafrão das índias/curcuma (opcional), programa 10 min | temp 90º | vel 1
- Deita num recipiente grande ou em taças individuais.
- Quando estiver frio polvilha com canela em pó.
Luz e amor,
Carina Barbosa
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