Esta calda é ótima para pincelar e substituir a calda de ovo ou a gema batida nas massas ir ao forno (massa folhada, quebrada, filo, empadas, quiches, doces, etc.).
A gema do ovo dá um aspecto crocante, dourado e gratinado nas massa do forno (como quiches, salgados, croissants ou outros bolos que levem o ovo pincelado). Esta calda é vegan e portanto podem utilizar para pincelar as massa de ir ao forno.
Antigamente pincelava com azeite, quando preparava o Bolo Rei 100% vegetal queria um aspecto crocante, dourado e pegajoso, então fiz uma experiência que resultou nesta técnica e os bolos ficaram com um aspecto ainda melhor.
Fica mais económica e muito mais bonito o aspecto final da massa.
- massas doces
- massas salgadas
- versão sem bebida vegetal (massas doces e salgadas)
Podem utilizar bebida vegetal de baunilha para dar um aspecto ainda mais amarelado à calda.
Esta receita foi feita em 24 de Julho de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.
Vamos preparar a receita? 😊
- Versão Massas Doces
- 2 c. sopaGeleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
- 2 c. sopaEssência de baunilha (opcional)
- 1 c. sopa
- Versão Massas Salgadas
- ½ c. sopaGeleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
- ½ c. sopa
- ½ c. sopaAzeite
-
uma pitada de sal (opcional)
- Versão sem Bebida Vegetal
- ¼ c. sopaGeleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo (para doces)
- ½ c. sopaAzeite (para salgados)
- ½ c. sopaÁgua, morna
- Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar), a essência de baunilha e a bebida vegetal.
- Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.
- Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar), a bebida vegetal, o azeite e o sal (se utilizares).
- Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.
- Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar) (no caso de massas doces) ou o azeite (no caso de massas salgadas) com a água morna.
- Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.
Luz e amor,
Carina Barbosa
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