Calda para Pincelar Massas de Forno – 3 versões

Esta calda é ótima para pincelar e substituir a calda de ovo ou a gema batida nas massas ir ao forno (massa folhada, quebrada, filo, empadas, quiches, doces, etc.).

A gema do ovo dá um aspecto crocante, dourado e gratinado nas massa do forno (como quiches, salgados, croissants ou outros bolos que levem o ovo pincelado). Esta calda é vegan e portanto podem utilizar para pincelar as massa de ir ao forno.

Antigamente pincelava com azeite, quando preparava o Bolo Rei 100% vegetal queria um aspecto crocante, dourado e pegajoso, então fiz uma experiência que resultou nesta técnica e os bolos ficaram com um aspecto ainda melhor.

Fica mais económica e muito mais bonito o aspecto final da massa.

3 versões:
  • massas doces
  • massas salgadas
  • versão sem bebida vegetal (massas doces e salgadas)

Podem utilizar bebida vegetal de baunilha para dar um aspecto ainda mais amarelado à calda.

Esta receita foi feita em 24 de Julho de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Vamos preparar a receita? 😊


Autor: Carina Barbosa - Be Pure Inside
Vegan
Cru
Sem-Glúten
Requer Prep.
Preparação: Fácil
Duração: 2 m
Serve: “6”

Ingredientes
  • Versão Massas Doces
  • 2 c. sopa
    Geleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
  • 2 c. sopa
    Essência de baunilha (opcional)
  • 1 c. sopa
  • Versão Massas Salgadas
  • ½ c. sopa
    Geleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
  • ½ c. sopa
  • ½ c. sopa
    Azeite
  • uma pitada de sal (opcional)
  • Versão sem Bebida Vegetal
  • ¼ c. sopa
    Geleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo (para doces)
  • ½ c. sopa
    Azeite (para salgados)
  • ½ c. sopa
    Água, morna

Tradicional
Versão Massas Doces
  1. Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar), a essência de baunilha e a bebida vegetal.
  2. Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.
Versão Massas Salgadas
  1. Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar), a bebida vegetal, o azeite e o sal (se utilizares).
  2. Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.
Versão sem Bebida Vegetal
  1. Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar) (no caso de massas doces) ou o azeite (no caso de massas salgadas) com a água morna.
  2. Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.

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Luz e amor,
Carina Barbosa

By | 2020-11-07T14:58:08+00:00 Fevereiro 2nd, 2020|Especial, Pratos Principais, Receitas, Sobremesas|0 Comments

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