Calda para Pincelar Massas de Forno – 3 versões

Esta calda é ótima para pincelar e substituir a calda de ovo ou a gema batida nas massas ir ao forno (massa folhada, quebrada, filo, empadas, quiches, doces, etc.).

A gema do ovo dá um aspecto crocante, dourado e gratinado nas massa do forno (como quiches, salgados, croissants ou outros bolos que levem o ovo pincelado). Esta calda é vegan e portanto podem utilizar para pincelar as massa de ir ao forno.

Antigamente pincelava com azeite, quando preparava o Bolo Rei 100% vegetal queria um aspecto crocante, dourado e pegajoso, então fiz uma experiência que resultou nesta técnica e os bolos ficaram com um aspecto ainda melhor.

Fica mais económica e muito mais bonito o aspecto final da massa.

• massas doces
• massas salgadas
• versão sem bebida vegetal (massas doces e salgadas)

Podem utilizar bebida vegetal de baunilha para dar um aspecto ainda mais amarelado à calda.

Esta receita foi feita em 24 de Julho de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Vamos preparar a receita? 😊

Autor: Carina Barbosa - Be Pure Inside

Vegan

Cru

Sem-Glúten

Requer Prep.

Preparação: Fácil

Duração: 2 m

Serve: “6”

Ingredientes

• Versão Massas Doces
• 2 c. sopa
  Geleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
• 2 c. sopa
  Essência de baunilha (opcional)
• 1 c. sopa
  Bebida vegetal (soja, aveia, amêndoa, ...)
• Versão Massas Salgadas
• ½ c. sopa
  Geleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
• ½ c. sopa
  Bebida vegetal (soja, aveia, amêndoa, ...)
• ½ c. sopa
  Azeite
• uma pitada de sal (opcional)
• Versão sem Bebida Vegetal
• ¼ c. sopa
  Geleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo (para doces)
• ½ c. sopa
  Azeite (para salgados)
• ½ c. sopa
  Água, morna

Tradicional

Versão Massas Doces

1. Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar), a essência de baunilha e a bebida vegetal.
2. Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.

Versão Massas Salgadas

1. Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar), a bebida vegetal, o azeite e o sal (se utilizares).
2. Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.

Versão sem Bebida Vegetal

1. Num recipiente mistura a geleia (ou o açúcar) (no caso de massas doces) ou o azeite (no caso de massas salgadas) com a água morna.
2. Com um pincel de bolos e massas, pincela a superfície da massa e leva ao forno conforme a receita.

Luz e amor,
Carina Barbosa