Cenoura Ralada Refogada

E para acompanhar? Apetece-te cenoura, mas não a quereres comer crua nas saladas? Então esta receita é para ti.

Não conhecia esta receita até o Artem a fazer aqui em casa e fiquei deliciada, nem ele a conhecia, mas como ele mesmo diz gosta de fazer “mixordias” (juntar diversos ingredientes e saem deliciosas refeições). Quando comprámos o nosso novo Borner quisemos logo experimentar o ralador vegetariano, então ralámos algumas cenouras e tinha de sair uma receita da nova compra certo? Então ele inventou a Cenoura Ralada Refogada.

Podem utilizar a mandolina que preferirem ou um ralador comum, ou mesmo comprar já a cenoura ralada.

Esta receita é um acompanhamento delicioso e tão laranja que é perfeita para o equilíbrio do teu Chakra do Sacro – podes saber mais sobre esta ligação no meu recente livro Cozinha com os Chakras.

Algumas ideias:

picante (paprica, piri-piri, pimentas)
aromática e fresca (hortelã, cebolinho, salsa)
frutos secos (nozes, avelãs, amêndoas)

Esta receita foi feita em 31 de Outubro de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Vamos preparar a receita? 😊

Autor: Carina Barbosa - Be Pure Inside

Vegan

Cru

Sem-Glúten

Requer Prep.

Preparação: Fácil

Duração: 20 m

Serve: 4

Ingredientes

10

Cenouras
Azeite, a gosto
Manjericão, a gosto
Alho em pó, a gosto
Caril, a gosto
Paprica, a gosto
Pimenta preta, a gosto

Tradicional

Rala as cenouras (utilizei o ralador vegetariano da Borner) ou se preferires podes comprar a cenoura já ralada.
Numa frigideira aquece o azeite, coloca a cenoura ralada e deixa refogar durante alguns minutos até começar a amolecer.
Tempera com o manjericão, alho em pó, caril, paprica e pimenta preta, envolve bem.
Deixa apurar durante mais alguns minutos e desliga.

Sugestão

Podes substituir a cenoura ralada por curgete ou pimentos.