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Fritadeira de ar quente
Fritadeira de ar quente

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Vida
Estas fritadeiras não necessitam de óleo ou gordura para fritar o que torna possível os fritos serem mais saudáveis.

Neste artigo falo-vos das fritadeiras de ar quente ou airfryer, que são fritadeiras sem óleo ou azeite. O que as torna na perfeita escolha para prepararmos aqueles alimentos que gostamos fritos, no entanto não queremos o óleo da fritura e evitam utilizar muito o forno se não gostarem.
 
Estas fritadeiras não necessitam de óleo ou gordura para fritar o que torna possível os fritos serem mais saudáveis. Além do bonito design que normalmente estas fritadeiras de ar quente têm, é muito simples de utilizar e muito fácil de lavar, pois alguns dos componentes podem ir à máquina de lavar loiça.
 
Com as fritadeiras de ar quente, podem-se fritar batatas normais ou congeladas, preparar refeições completas, como tofu, seitan, tempeh, crepes, massas e bolos. Na tabela em baixo podem ver alguns exemplos de alimentos, a quantidade, tempo e temperatura para prepararem refeições com a fritadeira de ar quente. Esta tabela serve para a maioria das fritadeiras de ar quente, no entanto vejam também o manual da vossa.
 
Apenas tem de a pré aquecer (caso a vossa recomende o preaquecimento), colocarem os ingredientes e programar o tempo. Caso seja necessário, podem programar mais alguns minutos. ATENÇÃO: Nunca se deve colocar óleo na frigideira, nem no cesto.
 
A minha fritadeira de ar quente já tem alguns anos e ainda funciona perfeitamente. É da SilverCrest, uma marca do Lidl, comprei quando sairam as primeiras fritadeiras de ar quente e foi a primeira vez que vi uma fritadeira para cozinha sem óleo. O que significa que são duradouras.
 
No programa CMTV onde fui convidada para falar sobre o meu segundo livro Cozinha com os Chakras, falei brevemente sobre a fritadeira de ar quente.
 
Este artigo pertence ao meu site antigo e foi escrito em 2 de Agosto de 2016.
 
Na tabela em baixo estão algumas ideias do que se pode preparar com a fritadeira de ar quente e os tempos necessários. Serve para a maioria das fritadeiras sem óleo.
 
Batatas
PRODUTO QUANTIDADE TEMPO TEMPERATURA
Batatas fritas congeladas (finas)¹ 300-500g 12-18 min 200 ºC
Batatas fritas congeladas (grossas)¹ 300-500g 11-20 min 200 ºC
Batatas fritas congeladas (grossas)¹'³ 300-700g 18-25 min 180 ºC
Batatas aos gomos caseiras ²'³ 300-800g 18-22 min 180 ºC
Batatas aos cubos caseiras ²'³ 300-750g 12-18 min 180 ºC
Rösti caseiro (panqueca de batata ralada)² 250g 15-18 min 180 ºC
Gnocchi (com/sem recheio) 300-750g 16-20 min 200 ºC
 
Seitan, Tofu e Tempeh
PRODUTO QUANTIDADE TEMPO TEMPERATURA
Bifes de seitan ou tofu 100-500g 8-12 min 180 ºC
Strogonoff de seitan 100-500g 10-14 min 180 ºC
Burgers vegetais 100-500g 7-14 min 180 ºC
Massa folhada c/ salsicha vegetal 100-800g 13-15 min 200 ºC
 
Outros
PRODUTO QUANTIDADE TEMPO TEMPERATURA
Maçaroca de milho (metades)² 4 metades 16-20 min 200 ºC
Beterraba (quartos)² 8 quartos 20 min 200 ºC
 
Refeições Ligeiras
PRODUTO QUANTIDADE TEMPO TEMPERATURA
Crepes chineses congelados² 100-400g 6-12 min 200 ºC
Nuggets de seitan ou tofu² 100-500g 6-10 min 200 ºC
Barritas de tofu 100-400g 6-10 min 180 ºC
Snacks de queijo vegetal(panados) 100-400g 8-10 min 180 ºC
Vegetais recheados (panados) 100-400g 8-10 min 160 ºC
 
Bolos e Quiches
PRODUTO QUANTIDADE TEMPO TEMPERATURA
Queques⁴ 300g 15-18 min 200 ºC
Bolos⁴ 300g 20-25 min 160 ºC
Quiches⁴ 400g 20-22 min 180 ºC
Snacks doces⁴ 400g 18-22 min 160 ºC

¹ Coloca as batatas sem pré-aquecer a fritadeira. Para garantir uma fritura uniforme, é recomendado colocar 400g de batatas durante 16-18 minutos, até atingir o grau de escurecimento desejado. Agita as batatas a 2/3 do tempo de fritura para que as batatas ainda cruas possam vir para fora. Quanto retirares o cesto da fritadeira, esta desliga-se e volta a ligar quando o cesto for introduzido e continua o tempo até ao fim.
² Para garantir uma fritura uniforme, agita os ingredientes a meio do tempo de fritura. Retira o cesto pela pega e agita os ingredientes. Quanto retiras o cesto da fritadeira, esta desliga-se e volta a ligar quando o cesto for introduzido e continua o tempo até ao fim.
³ Durante a preparação, estes ingredientes devem ser envolvidos com 1/2 colher de sopa de óleo numa taça. ATENÇÃO: nunca coloques o óleo directamente na frigideira, nem no cesto.
⁴ Nunca coloques a massa directamente na frigideira, nem no cesto. Coloca a massa num recipiente ou numa forma apropriada e resistente ao calor. Coloca este recipiente ou forma no cesto.
Luz e amor,
Carina Barbosa

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Carina Barbosa


Olá! Sou médium da Nova Era e orientadora espiritual, com uma trajetória que começou aos 7 anos.
 
Trabalho com equipa de Mestres de Luz onde canalizo conhecimentos e técnicas para a cura do inconsciente promovendo uma compreensão mais profunda do propósito na vida. Ajudo a entender os teus desafios e encontrares a tua verdadeira missão.
 
Com um histórico em jornalismo e engenharia informática, torno a espiritualidade compreensível e acessível a todos, oferecendo uma visão única e equilibrada.

Com a minha eterna gratidão.
Luz e Amor.
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Com a minha eterna gratidão.
Luz e Amor.

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12 Jun 2021

Comentários



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20 Jun 2021
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Telmo Lourenço
Fantástico não conhecia, obrigado pela partilha!
21 Jun 2021
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Carina Barbosa
Gratidão Telmo. É realmente muito prática 😊
23 Jul 2021
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MARIA HELENA SILVA
Onde posso comprar um cesto nova para a minha fritadeira? o meu estragou-se.
23 Jun 2021
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Carina Barbosa
Olá Maria Helena, não sei como se faz. Se a fritadeira estiver na garantia é enviar para a garantia e eles podem enviar outra com o cesto.