Tofucóis – Tofu para substituir os "Caracóis"

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Tofucóis – Tofu para substituir os "Caracóis"

Pratos Principais

Chega o tempo quente e o que apetece mais são os petiscos e as comidas leves e frescas.

Chega o tempo quente e o que apetece mais são os petiscos e as comidas leves e frescas. Também os convívios na rua ou em casa querem-se mais lentos para aproveitar todo o tempo e todas aquelas horas longas do verão. Entre conversas alegres, vamos comendo e petiscando. Podem ainda ver outra receita de petiscos como este: Salada de Orelhas de Judas

Criei esta receita no dia 18 de Agosto de 2016 sem saber ainda a grande divulgação que ela ia ter anos mais tarde.

Em Portugal é comum na altura do calor comerem-se caracóis e caracoletas o que para outras culturas é algo impensável, o mesmo acontece a quem segue uma alimentação 100% vegetal (que é o meu caso). Assim neste pensamento surgiu-me a ideia de poder oferecer a oportunidade de também poderem conviver neste ambiente de petiscos agora numa versão 100% vegetal e saudável.

Agora os convívios em família não têm de ficar condicionados ou não temos de nos afastar de tradições, só temos de as reajustar e manter os mesmos sabores. Porque na realidade o segredo está sempre nos condimentos.

Para substituir ao máximo esta receita, inspirei-me em receitas como: Caracóis à Portuguesa, Caracóis à Algarvia e Caracóis à Alentejana, entre outras receitas para vos trazer todos os sabores e acabei por criar a receita – Tofu para Substituir os “Caracóis” à moda da Carina que deu origem ao nome Tofucóis.

O que é bom nesta receita

100% vegetal (salvas imensos animais)
Mais prática de preparar
Mais rápida de cozinhar
Não cria aquela espuma quando se cozinha os caracóis
Não há cascas, nem maus sabores
Tudo se come, e tudo é bom

Estes cubinhos de tofu para substituir os caracóis, podes servir como um aperitivo durante as tardes e as noites quentes do verão, ou podes acompanha-los com as tuas receitas. Une a família com amor ao servir estes Tofucóis.

Esta receita foi feita em 18 de Agosto de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo Tradicional.

Vamos preparar a receita? 😊

Tofucóis – Tofu para substituir os "Caracóis"

Duração 1H

Preparação Fácil

Serve 6

Chakras

Ingredientes


500 g	Tofu, simples ou fumado
1	Malagueta
1	Cebola
4	Dentes de alho
	Água, até cobrir
50 ml	Azeite
3	Folhas de louro
4 c. chá	Oregãos
1 c. chá	Tomilho
1 c. sopa	Miso branco (opcional)
	Flor de sal ou sal marinho, a gosto
	Pimenta preta, a gosto
	(se utilizares miso, não coloques sal)

Versão I - Refogado

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima), corta a malagueta ao meio ou em pedaços pequenos. Pica a cebola e os alhos.
Numa panela aquece o azeite e refoga a cebola, os alhos, a malagueta e as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta. Deixa refogar até a cebola ficar ligeiramente dourada.
Adiciona os cubinhos de tofu e deixar refogar alguns minutos.
Junta a água até cobrir os cubinhos de tofu e envolve tudo.
Quando a água começar a ferver, deixa cozinhar durante 20 minutos e desliga.
Serve com palitos os cubinhos de tofu quentes ou frios e com a calda.

Versão II - Simples

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima), corta a malagueta ao meio ou em pedaços pequenos. Pica a cebola e os alhos.
Coloca os ingredientes cortados num tacho e junta água até cobrir os cubinhos de tofu.
Adiciona o azeite, as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta.
Leva ao quente, quando começar a ferver, deixa cozinhar durante 20 minutos e desliga.
Serve com palitos os cubinhos de tofu quentes ou frios e com a calda.

Versão I - Refogado

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima).
No copo da Bimby coloca a malagueta, a cebola e os alhos, programa 6 seg | vel 4
Para refogar, adiciona o azeite e programa 10 min | temp 100º C | vel Colher Inversa
Junta as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta.
Adicionar a água (800ml).
Coloca o cesto da Bimby no copo e coloca os cubinhos de tofu e programa 20 min | temp 100º C | vel Colher Inversa
Serve com palitos os cubinhos de tofu ainda quentes e com a calda.

Versão II - Simples

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima), corta a malagueta ao meio ou em pedaços pequenos.
Coloca no cesto da Bimby.
No copo da Bimby coloca a cebola e os alhos, programa 6 seg | vel 4
Junta a cebola e os alhos ao tofu no cesto.
No copo da Bimby adiciona a água (800 ml).
Coloca o cesto na Bimby e por cima adiciona o azeite, as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta, programa 20 min | temp 100º C | vel Colher Inversa
Serve com palitos os cubinhos de tofu ainda quentes e com a calda.

Notas

Retira os tofucóis da travessa, com palitos ou com aqueles palitos próprios para caracóis e dá-lhes uma nova vida e lembrança.

Fizeste esta receita?

Menciona @bepureinside na foto do instagram e deixa a tag #bepureinside

Gratidão Carina Barbosa

Luz e amor,

Carina Barbosa

Olá! Sou médium da Nova Era e orientadora espiritual, com uma trajetória que começou aos 7 anos.

Trabalho com equipa de Mestres de Luz onde canalizo conhecimentos e técnicas para a cura do inconsciente promovendo uma compreensão mais profunda do propósito na vida. Ajudo a entender os teus desafios e encontrares a tua verdadeira missão.

Com um histórico em jornalismo e engenharia informática, torno a espiritualidade compreensível e acessível a todos, oferecendo uma visão única e equilibrada.

Sobre Completo

Com a minha eterna gratidão.
Luz e Amor.

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Com a minha eterna gratidão.
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Por: Carina Barbosa

12 Jun 2020

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