Divertida e animada? Não é todos os dias que usamos cascas de banana para prepara o práto principal.As cascas de banana, assim como a própria banana, são ricas em serotonina (um neurotransmissor no cérebro, que quando é libertado, dá-nos alegria – igual a quando consumimos um chocolate) e por isso aumentam o nosso bom humor 🙂A casca louca de banana é uma receita muito utilizada no Brasil. Originalmente é feita de carne – para fazer carne louca, mas esta opção é sem dúvida mais divertida e muito mais saudável. Todos os benefícios da banana, numa receita que vai trazer conversa à hora da refeição. A banana é uma fruta rica em vitaminas A e C e também em minerais. A casca consegue ter valores mais elevados de minerais do que a própria banana. É rica em vitamina B6, magnésio, potássio e ainda é rica em fibras (ajudam no intestino, na digestão e reduzem os níveis de colesterol mau) e tem ainda proteínas (que ajudam na regeneração dos músculos).Nesta receita raspamos o interior da casca para não ficar amarga, mas é um passo opcional consoante estiverem as bananas muito ou pouco maduras. Quando mais madura a banana, mais doce ela é.É importante aquecer bem a casca para libertar as fibras e torna-las mais macias, fáceis de mastigar e digerir. Para esta receita são precisas mais ou menos 5 bananas, se não as consumirem todas depois de descascar, podem corta-las ao meio e congelar. São ótimas para fazerem gelados, batidos e pequenos almoços e sobremesas.Vamos preparar a receita? 😊