Bolo Rápido

Este é um bolo super rápido de fazer. Sabem aqueles dias que apetece ter um bolo rápido e fácil de fazer? Este o bolo, sem leite e sem ovos, 100% vegetal.

Fica com aquele aspecto e toque fofo e húmido tão apetitoso que já conhecemos. É maravilhoso ter este bolinho à hora do lanche, com um chá quente ou frio, ou ainda um chocolate quente – receita no meu livro Cozinha 100% Vegetal e Saudável.

Outras variantes

Com esta receita podes fazer outros bolos, adicionando:

• canela
• fruta
• coco
• Frutos secos

Para esta receita utilizei um iogurte vegetal de soja.

Podem substituir alguns ingredientes para conseguirem um bolo ainda mais saudável, utilizando tâmaras (sem glicose) ou outras geleias ao invés do açúcar amarelo. E ainda outras farinhas como a farinha de aveia ou arroz que fica também muito bem neste bolo. Sugestões no final da receita.

Esta receita foi feita em 28 de Novembro de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.

Vamos preparar a receita? 😊

Autor: Carina Barbosa - Be Pure Inside

Vegan

Cru

Sem-Glúten

Requer Prep.

Preparação: Fácil

Duração: 45 m

Serve: 12

Ingredientes

• 80g
  Bebida (leite) vegetal (soja, amêndoa, aveia, ...)
• 150g
  Açúcar amarelo (ou outro adoçante a gosto)
• 1 c. sopa
  Vinagre de sidra
• 100ml
  Óleo vegetal (ou de coco))
• 1
  Iogurte vegetal (125g)
• 170g
  Farinha de trigo, branca
• 1 c. sopa
  Fermento em pó

Tradicional Bimby

1. Aquece a bebida vegetal até ficar morna.
2. Coloca num recipiente o açúcar, a bebida vegetal (morna) e o vinagre. Envolve bem com uma vara de arames até o açúcar ficar ligado.
3. Junta o óleo e o iogurte e com a Vara de Arames bate até ficar com uma mistura homogénea.
4. Adiciona a farinha e o fermento delicadamente, e com a vara de arames envolve a massa até ficar cremosa.
5. Verte a mistura numa forma untada com um pouco de óleo e farinha.
6. Leva ao forno preaquecido a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido por dentro.
7. No final polvilha com açúcar em pó ou coco ralado e decora com frutas frescas. Utilizei framboesas.

1. Coloca no copo da Bimby a bebida vegetal, o açúcar e o vinagre, programa 1 min | temp 50 ºC | vel 3
2. Junta o óleo e o iogurte, programa 15 seg | vel 3
3. Adiciona a farinha e o fermento, programa 6 seg | vel 3
4. Se sobrar farinha à volta, envolve delicadamente o resto com a espátula.
5. Verte a mistura numa forma untada com um pouco de óleo vegetal e farinha.
6. Leva ao forno preaquecido a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido por dentro.
7. No final polvilha com açúcar em pó ou coco ralado e decora com frutas frescas. Utilizei framboesas.

Sugestões

Podes utilizar 120g de farinha de trigo branca e 50g de farinha de trigo integral. Ou ainda outras farinhas ao teu gosto, desde que a proporção seja 120g para 50g de outras farinhas. Utilizar 15 tâmaras (sem glicose) trituradas na bebida vegetal.
Podes ainda colocar 1 maçã cortada em 8 partes na massa depois da massa estar na forma e antes de ir ao forno.

Luz e amor,
Carina Barbosa