Trago-vos mais um folar da Páscoa, mas desta vez um folar com pepitas de chocolate. Este folar também é conhecido como Rosca da Páscoa. Podem ainda ver o Folar da Páscoa de Chocolate que ainda está no meu site antigo.
Este Folar com pepitas de chocolate é vegan e por isso é sem leite e sem ovos, com todo o sabor e sem colesterol. Boa páscoa ética.
Esta receita foi feita em 08 de Março de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.
Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.
Vamos preparar a receita? 😊
- Massa
- 100gChocolate preto
- 200ml
- 60gManteiga vegetal
- 30mlÓleo vegetal
- 500gFarinha de trigo e espelta, branca
- 25gFermento de padeiro, fresco
- 100gAçúcar amarelo
- 1 c. cháCanela, em pó
- 1Erva doce
- Calda
- 2 c. sopaGeleia (tipo a gosto) ou açúcar amarelo
- 1 c. sopaBebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...)
- Cobertura
- 100gAçúcar, em pó
- Pica o chocolate em bocados pequenos. Reserva.
- Aquece a bebida vegetal até ficar morna.
- Num recipiente coloca a bebida vegetal e a manteiga vegetal derretida, mistura com uma vara de arames.
- Adiciona o óleo e mexe até ficar homogéneo.
- Junta a farinha e desfaz o fermento por cima da farinha.
- Faz um buraco na farinha e adiciona o açúcar, o chocolate partido, a canela e a erva doce.
- Mexe com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente, retira e com as mãos enfarinhadas amassa bem.
- Faz uma bola e coloca num recipiente untado com um pouco de farinha. Tapa com um pano húmido e deixa levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
- Retira e separa a bola em duas partes iguais, une uma das pontas e enrola como se fosse uma trança de duas partes. Une uma ponta à outra ficando com uma coroa enrolada.
- Coloca a coroa de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
- Deixa levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
- Entretanto prepara a calda: mistura a geleia de agave com a bebida vegetal e pincela todo o folar.
- Leva ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
- Retira do forno, pincela novamente com a restante calda e deixa arrefecer sobre uma grelha.
- Polvilha o folar com açúcar em pó (vê como se faz açúcar mascavado em pó no passo: Cobertura)
- Prepara o açúcar mascavado em pó: coloca 250 g de açúcar mascavado no processador de alimentos e tritura na velocidade máxima para pulverizar.
- Guarda num recipiente com tampa.
- Coloca no copo da Bimby o chocolate e dá 2 toque de turbo. Reserva.
- Coloca no copo da Bimby a bebida vegetal e a manteiga de soja, programa 2 min | temp 37 ºc | vel 2
- Adiciona o óleo e programa 15 seg | vel 3
- Junta a farinha, o fermento, o açúcar, o chocolate partido, a canela e a erva doce, programa 15 seg | vel 6
- Para amassar programa 1 min | vel espiga
- Retira a massa da Bimby, faz uma bola e coloca num recipiente untado com um pouco de farinha. Tapa com um pano húmido e deixa levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
- Retira e separa a bola em duas partes iguais, une uma das pontas e enrola como se fosse uma trança de duas partes. Une uma ponta à outra ficando com uma coroa enrolada.
- Coloca a coroa de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
- Deixa levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
- Entretanto prepara a calda: mistura a geleia de agave com a bebida vegetal e pincela todo o folar.
- Leva ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
- Retira do forno, pincela novamente com a restante calda e deixa arrefecer sobre uma grelha.
- Polvilha o folar com açúcar em pó (vê como se faz açúcar mascavado em pó no passo: Cobertura)
- Cobertura
- Prepara o açúcar mascavado em pó: coloca 250 g de açúcar mascavado no copo da Bimby seco e programa 15 seg | vel 9
- Guarda num recipiente com tampa.
Luz e amor,
Carina Barbosa
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