Panquecas de Banana e Aveia

Os pequenos almoços e os lanches são por vezes os mais complicados para arranjar ideias e não apetece sempre papas de aveia ao pequeno almoço, certo?

Mas e se comermos as papas de aveia em forma de panquecas? hummm nesse caso já é capaz de agradar mais. Normalmente aos dias de semana não faço panquecas porque levam sempre algum tempo a fazer. Assim no fim-de-semana aproveito e já que estou com a “mão na massa” faço o dobro e guardo no frigorífico para comer pelo menos nos primeiros dias da semana.

Estas panquecas são:

• Simples
• Saudáveis
• Deliciosas

Podem usar frutas diferentes ou ainda sevir com iogurte por cima. Podem colocar em recipientes pequenos e levar para comer no trabalho, na escola, no piquenique, ou simplesmente fora de casa.

Prepararem um parfait com estas panquecas: partindo-as aos pedaços colocar numa taça e cobrir com iogurte, frutas, frutos secos e mais uma camada de panquecas partidas e novamente tudo igual.

Vamos preparar a receita? 😊

Autor: Carina Barbosa - Be Pure Inside

Vegan

Cru

Sem-Glúten

Requer Prep.

Preparação: Fácil

Duração: 30 m

Serve: 6 a 8

Ingredientes

• 140g
  (1 1/2 cup) de aveia em flocos
• 1
  banana madura
• ½ c. chá
  de fermento em pó
• ¼ c. chá
  de canela em pó
• 250ml
  (1 cup) de bebida vegetal
• óleo, a gosto (usei de coco)
• 250ml
  framboesas e mirtilos, a gosto
• 250ml
  Geleia ou xarope, a gosto (usei syrup)

Tradicional Bimby

1. No processador de alimentos coloca a aveia, a banana em pedaços, o fermento em pó, a canela em pó e a bebida vegetal (usei de coco) e tritura até ficar tudo homogéneo.
2. Numa frigideira simples ou própria para fazer panquecas, pincela um pouco de óleo vegetal e verte uma concha pequena de massa, moldando-a para ficar redonda.
3. Deixa dourar de ambos os lados e retira.
4. Serve com a fruta fresta e o adoçante a gosto.

1. No copo da bimby coloca a aveia, a banana em pedaços, o fermento em pó, a canela em pó e a bebida vegetal (usei de coco), programa 10 seg | vel 5
2. Numa frigideira simples ou própria para fazer panquecas, pincela um pouco de óleo vegetal e verte uma concha pequena de massa, moldando-a para ficar redonda.
3. Deixa dourar de ambos os lados e retira.
4. Serve com a fruta fresca e o adoçante a gosto.

Sugestão

Para fazeres mais rapidamente faz 4 panquecas de cada vez para ocupares o máximo possível da frigideira.

Luz e amor,
Carina Barbosa